Il silenzio del bosco al Ristorante Della Valle
Un’esperienza immersiva per l’ottavo appuntamento di Montagna per Tutti i Gusti
Al Ristorante Della Valle domenica 29 marzo, per pranzo, lo chef Maurizio vi invita a vivere un’esperienza sensoriale indimenticabile: una vista panoramica sulla pianura e sulle montagne delle Valli di Lanzo, unita a piatti ricercati che raccontano una natura autentica.
Per ogni portata, in abbinamento un calice di vino della Cantina Montaribaldi: per esaltare i sentori del bosco e la mineralità della terra, raccontati attraverso ingredienti locali ed eccellenze piemontesi.
Il silenzio del bosco
Antipasto
L’inizio: Robiola di montagna, miele di castagno, nocciola Piemonte abbinato a Metodo Classico
L’acqua del torrente: trota marinata, erbe spontanee, limone abbinato a Roero Arneis
Primo
Nel cuore del bosco: Carnaroli, cardoncelli arrostiti, cinghiale affumicato, porcino abbinato a Langhe Nebbiolo
Secondo
Il tempo della terra: Guancia di vitello brasata al Barbaresco, sedano rapa abbinato a Barbaresco
Predessert
Il respiro aromatico: Moscato, salvia
Dessert
La dolcezza delle Langhe: Nocciola Piemonte IGP, cacao, Moscato abbinato a Moscato d’Asti
50€, vini inclusi
Per info e prenotazioni:
- mail: info@ristorantedellavalle.it
- cel: 334 633 7286
Ristorante Della Valle, Via Case Vignè, 98, 10070, Coassolo T.se
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