Formaggi gourmet al Grand Hotel

Sesto appuntamento di Montagna per Tutti i Gusti al Grand Hotel Ala di Stura.

Amanti dei formaggi, il 14 marzo al Grand Hotel Ala di Stura vi aspetta una cena gourmet pensata proprio per voi.

Un menù ideato per valorizzare un ingrediente principe della tradizione alpina: il formaggio. Perché nelle Valli di Lanzo la caseificazione è arte e tradizione, è cultura e identità.

Ricette moderne e tradizionali si incontrano, lasciando spazio a contaminazioni che dalle nostre valli conducono in un viaggio nel resto d’Italia. Non potranno mancare i formaggi più iconici di queste montagne: come la Toma e il Blu di Lanzo, ma anche il Chevrin, prodotto d’eccellenza che racconta una storia lontana, di alpeggi e di montanari.

Menù

Aperitivo: Lollypop di parmigiano e bollicine

Antipasti

Cannolo con crema di cacio e pepe

Mocetta della Valle con scaglie di chevrin

Blu di lanzo con composta di cipolle rosse

Insalatina millecolori con fiori edibili, fiori di pecorino

Cocotte di caciotta al pepe e crostino abbrustolito al rosmarino

Primi

Risottino al Castellanzo, gorgonzola e mele renette

Gnocchi di polenta al mascarpone e toma di lanzo

Secondi

Cubique di filetto di manzo e fonduta all’alese

Bombette “piemontesi” alla birra: fagottino di maiale con crema di toma alla birra e salsiccia di bra

Dessert

Semifreddo allo yogurt greco, nocciole e miele

Caffè, vino bianco e rosso inclusi

40€

Per info e prenotazioni:

• mail: info@grandhotelaladistura.it
• tel: 0123 55189 – 0123 55290

Grand Hotel Ala di Stura, Via Pian del Tetto, 2, 10070 Ala di Stura (TO)