Cultura alpina al Rifugio Colle del Lys
Quinto appuntamento di Montagna per Tutti i Gusti al Rifugio Colle del Lys.
Una vista spettacolare sulle montagne della Valle Viù, unita alla semplicità della cucina di montagna: questo è il rifugio Colle del Lys.
Per sabato 7 marzo, a pranzo, portiamo in tavola un menù che valorizza gli ingredienti della nostra tradizione alpina.
Come la toma del lait brusc, un formaggio dal sapore deciso, che racconta la storia dei montanari del passato. Come la farina di polenta di antichi mais piemontese, rustica e intensa, macinata a pietra proprio come una volta. E non possono mancare i torcetti di Lanzo, biscotti rigorosamente fatti a mano come vuole l’antica tradizione popolare di queste vallate.
- Antipasto: flan alla toma del lait brusc
- Primo: ravioli di capriolo al burro d’alpeggio
- Secondo: polenta di antichi mais piemontesi con spezzatino di cervo
- Dolce: bavarese con torcetti di Lanzo
Costo: 28€ a persona, bevande escluse.
Per info e prenotazioni:
- tel: 0123 738110
- mail: rifugio@turismocolledellys.it
Rifugio Colle del Lys, Località Colle del Lys, Fraz. Niquidetto, 53, 10070, Viù.
Nei dintorni
Punta Sourela
ViùMeta sempre più apprezzata nella stagione invernale, questa cima è molto frequentata sia da chi ciaspola sia dagli scialpinisti (a condizione che l’innevamento sia sufficiente). Situata sulla sinistra orografica del vallone di Richiaglio, diramazione della valle di Viù, appartiene al massiccio del Civrari, un gruppo di cime di cui fanno…
Borgata Fucine
Frazione Fucine (Viù)L’interno della frazione si raggiunge dalla Strada Provinciale 32 percorrendo a piedi l’antico ponte. Il ponte romano unisce le due...
Borgo dei Tornetti e Roc Sapai
Frazione Tornetti (Viù)Tornetti è una frazione del comune di Viù, situato nell’omonima valle, una delle tre Valli di Lanzo, nella città metropolitana...
Borgo di Niquidetto
Frazione Niquidetto (Viù)Niquidetto, la frazione più in quota del Comune di Viù, posta al centro di una serie di sentieri che raggiungono...